国民家电格兰仕“解码”预制菜产业“成长的烦恼”

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发起“中国预制菜产业生态联盟”、《适用于微波加热的预制菜通用要求》《即热预制菜专用微波炉》标准

预制菜作为新消费的“顶流”，今年首次被写进中央一号文件。

聚焦预制菜产业和市场核心关切，自2022年9月推出世界首款预制菜微波炉，国民家电格兰仕持续在智能还原预制菜美味的智能烹饪技术及设备创新上“狂飙”。在一年一度的328中国市场年会上，格兰仕升级发布II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，与广东省餐饮服务行业协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链优秀企业发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。

中标能效、广东省餐饮服务行业协会等单位主要负责人出席了“格兰仕328中国市场年会”，在会上透露了格兰仕发起制定《适用于微波加热的预制菜通用要求》、《即热预制菜专用微波炉》标准情况。格兰仕方面表示，希望通过全要素协同共建中国预制菜产业高质量发展集群，推动预制菜标准体系的完善、促进产业健康可持续发展。

预制菜微波炉“码”上变大厨

在2023格兰仕328中国市场年会现场，预制菜“无人零售+智能烹饪”体验区人头攒动，与会嘉宾争相体验。

现今一片火热的预制菜市场背后，如何保证风味最大程度还原、营养物质最大程度保留，是消费者普遍关心的问题。在《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》中显示，61.8%的消费者，认为预制菜的口味复原程度有待提升。

立足对预制菜场景及用户的深度调研，格兰仕II代预制菜微波炉在使用场景、操作体验、用户需求等方面全面智慧升级。II代预制菜微波炉搭载智能餐厨解决方案，配置智能扫码感应区与智慧触屏，当感应到预制菜包装上的条形码信息后，微波炉能识别食材并自动匹配相应烹饪时间与火力，用户一键即烹即享小龙虾、花胶鸡、鳗鱼炒饭等美味。用户亦可自行设置烹饪偏好的火力时间，按自己喜好DIY独特的预制菜风味。

立足种类繁琐的预制菜烹饪需要，格兰仕II代预制菜微波炉设置无限量菜单，长期针对预制菜菜单更新定制开发火力程序，确保极致风味，还原地道美味。符合现代生活数字需求，II代预制菜微波炉实现云端可视化，用户可在手机后台检测不同预制菜烹饪设备的使用情况，调整烹调程序，做到远程调控、即时反应。

格兰仕创新的预制菜“无人自助＋智能烹饪”解决方案，可满足中央厨房、便利店、机场、校园等大人流量或无人自助场景需求。以“智能+”预制菜微波炉为载体，格兰仕整合领先的烹饪技术和烹饪设备全产业链优势，推进预制菜生产标准化、风味标准化、质量标准化。

328年会成为预制产业生态“英雄汇”

在328中国市场年会上，格兰仕集团联合广东省餐饮协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链优秀企业，发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。以标准为引领，通过生态企业间的专业合作、优势互补，打通预制菜标准体系、产品研发、设备定制、市场营销等全产业链。

“希望通过高质量的生态集群建设，打通预制菜产业做大、做强的痛点、堵点，让八大菜系、中国美味原汁原味飘香世界。”格兰仕集团副总裁、预制菜智能烹饪设备专委会执行主任邹能基透露，格兰仕持续发力预制菜智能设备同时，联合农产品供应、预制菜企业、新零售平台、物流平台等上下游相关龙头企业及专业机构打造产业生态联盟，跨界推进开放合作、价值共创、紧密协同、创新发展，旨在深度融合全国预制菜上下游产业优秀企业特长，打造一个真正代表中国预制菜未来、富有全球影响力的预制菜产业链。

中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，接下来联盟将进一步促进预制菜产业生态链融合化发展、标准化发展和品质化发展，包括食材采购、产品研发、加工生产、包装制造、冷链物流、智能烹饪设备、餐饮及便利店销售等，将引领预制菜产业立体式、矩阵式协同发展。

去年9月，格兰仕担纲“预制菜智能烹饪设备专业委员会”执行主任单位，发布世界首台预制菜微波炉，并在广东省餐协指导下、联合顺德区容桂餐饮协会创建“大湾区预制菜产业生态联盟”。3月28日，广东省餐饮服务行定协会授予格兰仕集团“预制菜智能烹饪设备链主企业”荣誉，对格兰仕链通上下游、繁荣预制菜产业作出贡献给予高度肯定。

近年，中国家电行业大力推进产业升级，格兰仕坚定走科技创新、绿色发展的高质量发展之路。“格兰仕是中国制造科技创新和全产业链蓬勃发展的优秀代表，是深受中国消费者喜爱的民族品牌。”中国家电协会理事长陶小年在328大会上指出，面对全球最大的消费市场，格兰仕不断释放深耕细作新动能，跨界预制菜生态产业，打造“宇宙厨房”场景精品，都是企业厚积薄发的颠覆性创新成果。期待格兰仕汇入更多新思维、新模式、新科技，来满足产业的革新，以及不同圈层的消费需求。