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世界热消息:黄茶有哪些品种哪个最好 黄茶有哪些品种

来源:城市网 2023-03-11 23:17:51

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(资料图片仅供参考)

1、人们从炒青绿茶中发现,由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。

2、  黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。

3、这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。

4、  黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

5、  代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽  黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。

6、  黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。

7、这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。

8、绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。

9、这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆",或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

10、  黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

11、黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨。

12、  黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。

13、其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。

14、在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

15、  安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。

16、霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时即为宫廷贡品。

17、霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。

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