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环球看点!墨鱼干怎么吃

来源:热讯网 2023-02-08 00:26:17


(资料图)

最近这段时间总有小伙伴问小编墨鱼干怎么吃是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于墨鱼干怎么吃的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、发泡:将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱。

2、清洗:一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出的墨鱼味道很纯正,不会有腥味。

3、烹饪:将墨鱼切成麻将大的块,再将上好的五花肉也切成块;锅里放油,先炒肉或排骨),再加入墨鱼,炒干水分;加好料酒,加少许老抽上色,加海天生抽,炒几下;加水淹没鱼和肉,用小火烧保持水似开非开状态)1-2小时;肉烂了的时候用大火收干水,不要太干,加胡椒、少许味精,放一点点糖,加一点香葱段不放盐);装盘。

关键词: 墨鱼干怎么吃
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