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之前听很多餐饮人都在说，今年很多入局餐饮的新手小白，说他们不懂做餐饮，而且还进来扰乱了餐饮的市场。基本上每次说到这些餐饮小白，很多餐饮人，特别是一些生意受影响很大的餐饮人，更是嗤之以鼻，生气又很无奈。

以前我倒是觉得这个是正常的市场经营，竞争肯定都是会有的，毕竟很多人都觉得餐饮很容易赚到钱，而且门槛相对来说比较低，比去做电商，比去做服装和开厂这些，要稍微容易一些，投资也没有那么重。而且他们对餐饮不了解，肯定不会按照餐饮的常规套路来。

但最近我也感受到，有些餐饮小白真的不只是不了解餐饮，不仅不会按照餐饮的套路来，而且都是简单粗暴，活动已经不再是以多少多少折扣，或者是什么抽奖之类的来了，而是直接开业就发出来几十块钱的套餐。

以前很多的都是套路，就是十几块的套餐是吃不饱的，你需要再在店里点一些东西吃，这么一算，对于餐饮商家来说，是还能够微赚一些的。但现在已经不这么弄了，几十块钱的套餐，人家都是给你货真价实的东西。

为的就是能让顾客来店里消费，而有些更加夸张的是，会设置前多少份免费，是货真价实的免费，直接是0.01元就可以吃到，而你以为只有几份，而人家玩的都是几十份，甚至是上百份，真是搞不懂人家为什么会这么玩。

如果从我们的角度来看，这又是一个不怕死的餐饮老板，而且是新手餐饮老板。只要真正干过餐饮的，没有几个人敢这么干，因为餐饮是一个非常注重现金流的一个行业，而且很多都是要现金货款结算，不像有些行业是可以赊账，压货然后往后结算的。

所以很多餐厅只要连续亏损上几个月，基本上就只能关门清场了，如果他没有足够的资金的话。所以之前疫情的时候，一下子肉眼可见的餐饮店急速关店，也是这个原因。所以你说从营销的角度来说，这种不赚钱，还亏钱的事情，确实也是挺疯狂的。

不得不说，可能这个餐饮老板这么做的目的就是想营造他店里开业就生意非常好，营造门店排队的氛围，因为大众都有从众心理，所以看到有家餐厅排队，大概率就会觉得这家店生意不错，产品应该也是不错的，从而会到店里吃饭。但说实话，这种方式，可能真的不长久，你们说呢？